Hemmaslungad aioli

Hur svårt är det?

Tre äggulor, rumstempererade

1 tsk dijon

1 msk vitvinsvinäger

Kör ihop med en mixer, slå i någon olja (raps) tills du har rätt konsistens.

Salt och vitpeppar, smaka av och bättra på om det behövs.

Nu har du en majo, bara att smaksätta.

Jag brukar twista till den med sambal olek, chili, eller vitlök.

Grymt bra tillbehör i stället för sås till fisk eller kött.

Ät och njut av livet!

Vinet

Inte speciellt dyrt, men gott.

Det är extra gott när man kommer till Johannesburg efter åtta dagar i bushen.

79 pix på bolaget, men bara nu, tillfälliga sortimentet.

Middag - igen

Hemma på Lid i kväll, då blir det utskuren älgbiff!

Steker den snabbt i lite smör (mycket) sen in i ugnen som står på 100 grader.

Kör upp köttet till 63 grader, slår in det i folie och låter det vila en timme eller så.

Serverar med purjo (från trädgården på Lid), pure på mandelpotatis och hemslungad chiliaioli.

Till det öppnar jag en Swartland Winery, schyst röd från Sydafrika.
Vem sa att livet ska vara rättvist...?

Polen i december

Nionde december är jag packad och redo för ett par dagars jakt i Polen. Har tidigare varit skeptisk till att åka tillbaka, men denna gång låter det riktigt bra.
Hoppas att det stämmer.
Bra område i närheten av den tyska gränsen söder om Berlin.

Ny jaktbil

Hann in en sväng till byn också. Impulsköpte en ny jaktbil...

En grymt fin Hyundai Tucson med all möjlig utrustning och tre års garanti. Fantastiskt att de kan lämna det på en fyra år gammal bil.

Nu en liten Jura för att fira en bra affär.

Lid V.S lillgalten

1-0, nu en kort paus innan jag går på dagens nästa uppgift, vinterdäck. I kväll rödbetor, doventrecote och rödvin.

Funkar.

Sista dagen på turnén

Som vanligt var vi för få nere i Borkhult. Undrar var våra vänner är när vi behöver dem?

Fantastisk dag var det i alla fall.

Sture sniffar på en av de grisarna som sköts under dagen.

I går fick jag även en inbjudan till Polen, hade inte tänkt åka dit igen, men jag ska nog ge landet en chans till.

I december är det dags, då ska jag även till Tyskland, så det blir tufft...

Förrätt nummer två

Tuff dag, nu är det dags för nummer två - svenska kräftor.

Killarna är slitna

Sture och Enzo har kollapsat på golvet under matbordet efter en tuff dag i skogen.

Förrätt

Liten silltallrik på Västanå, nubbe och öl till det.

Funkar!

Senare är det dags för herr Johanssons älgstek.

Behöver jag säga att det är trevligt..?

Kött i slaktboden

Fem älgar i dag, tre av dem Stures. Nya tag i morgon.

Släkten är bäst

Bosse Eriksson med Stures äldre bror Douglas. Ganska lika till utseendet i alla fall. Lunch nu, men strax drar vi igång igen.

På pass

Fantastisk morgon

Är ute i skogen, två plus och strålande solsken - nu är det jakt!

Utan brillor

Skärmen är för liten, därav alla korrfel...

Rättar dem när jag har en riktig dator.

Per planerar

I morgon bitti är det dags för jakt, herr Johansson planerar såtarna som vi ska jaga under tisdagen.

Jansson på Västanå

På plats i Västanå, jaktlaget har fixat en liten vickning, jansson med ett flytande tillbehör - grymt gott.

Rättar mig själv...

...har tydligen 16 dagar kvar att ta ut.
Tretton kvar efter denna vecka.

Tretton dagar

Har tretton dagars semester kvar att ta ut. Firman kräver att jag är nollad innan året är slut.

Har tänkt ut en bra plan för att lyckas.

Jag drar på jakt med Sture.

Inleder en tre dagars turne i morgon kväll med att åka till Västanå i Kolmården.

På tisdag jagar vi älg, kron, rå och vildsvin. Samma upplägg på onsdag, men då avslutar vi dagen med andjakt.

På torsdag drar vi ett par såtar i Borkhult.

Ser fram mot schysta middagar, bra jakt och trevligt sällskap.

Skön dag i skogen

I dag har vi jagat, skönt efter en omtumlade vecka på jobbet. Troligen hemma i helgen, jakt igen nästa vecka tisdag- torsdag på olika platser.

Torsdagsjakt

I morgon torsdag kan det eventuellt bli påfyllning i frysen, vi ska jaga i Borkhult.
Förhoppningsvis kan vi få ner några vildsvin.
Rapport kommer.

Just nu...

...på skivspelaren:

Flicka från Backafall.

Disco på Lid eller helkväll i biblioteket.

Vilken dag...

Sätter mig i biblioteket med en Jura och smälter dagens intryck. Ingen r-dag, men jag gör ett undantag.

Full frys på Lid

Så där ja, kriget kan komma när som! Har förutom fyra kilo löjrom fyllt frysen på Lid med 55 kilo älgkött...

Nu är alla tre frysarna fyllda till bristningsgränsen, tur att jag beställde en ny i dag.

Var det inte så vansinnigt dyrt skulle jag bygga ett frysrum i anslutning till gamla mjölkrummet i ladugården, men vem vet, det kanske kommer.

Häpp!

Löjrom i frysen

Fyra kilo för att vara exakt! Lyxigt, men jag ska bara ha ett kilo själv, resten ska levereras via jobbet i morgon. Veckan i övrigt innehåller en Stockholmsresa och en ledig dag med jakt på torsdag.

Söndag morgon

Tidigt i morgon är det dags igen, Sture ska bekänna färg! Min ende vän i Värmland ska tillsammans med några gäster jaga rådjur i Östra Fågelvik. Rapport kommer under dagen.

En sak till gällande kvällen

Det blir även grillad sparris till laxen...

Dagens rätt

I kväll är det finmiddag på Lid. Inleder med trattkantarellsoppa med rökt dovhjort. Sedan är det dags för rimmad lax, mandelpotatis och en hänförande löjromssås - till detta en schyst chablis. Till kaffet blir det wirre eller xo för de som önskar det.

Ska nog funka, eller...?

En sväng till Norge

I torsdags var kollegan och jag en sväng till Norge. Drygt 100 mil på norska vägar för att träffa Sölvkroken i Arendal. Givande möte, så det var värt allt. Dessutom så hade de ganska schyst utsikt från kontoret...

Serbra ut!

Sture har tagit kväll hemma i biblioteket hemma på Lid, väl camouflerad uppe på zebran från äventyret i Kwalata förra året.